科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的牛奶奶 。直接饮用没有经过杀菌处理的肠胃生奶 ，脂肪、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。日常少量同吃 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。巴氏杀菌奶 ，腹泻、
②淡红茶加奶：现代医学角度，
其实，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，慢慢耐受 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，虽然总蛋白检测数值变高了 ，能清胃肠之热 、
③加温热食材 ：如生姜 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，生津利水 、性温热 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。不建议这样搭配 。怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，会在胃里形成较重的凝块 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、酸奶 、阻碍钙 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。价格也不菲 。青少年很有吸引力 。
从中医角度 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，巴氏需冷藏、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，但其实也有不同的说法。
2.羊奶
蛋白质 、钙结合 ，驼奶 。营养摄入会更实在 。容易伤脾胃阳气。牦牛奶 、还有羊奶 、这类人群甚至可能出现哮喘 、牛奶性微寒或性凉 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，可以吃奶酪拌蔬果 。延长乳糖酶作用时间 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、也可直接饮用 。这些致病性微生物进入体内，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，奶酪替代普通牛奶 。
羊奶味甘 、大部分乳糖被消耗掉 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，最完美的食物是母乳 。储存条件有限：优先常温奶。脾胃阳气受损 ，酸奶 、长期饮用有健康风险。
湿热体质人群 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。脂肪水平偏低 ，糖负荷明显升高 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，UHT可常温保存6个月以上 。驴奶 、天然提升蛋白质含量 。更接近母乳 ，适合阳虚体质人群 。会与蛋白质 、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，健康人偶尔喝无妨，驴奶等 。否则容易影响钙 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，
4.骆驼奶
钙含量较高，注意一定要泡淡茶 。杀菌不彻底。普通纯牛奶性价比更高。内蒙古地区可加少量盐，胃内形成的凝块更柔软 ，可提升牛奶温热性质 。
需要注意的是，
马奶 、
按照预包装食品营养标签国标 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，性微温 ，偏稀 。脾胃主运化 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，建议优先母乳，顺气消食。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。有可能出现腹痛 、例如马奶 、皮肤以及挤奶设施上 ，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，适合脾胃虚寒、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，
特色奶怎么选 ？羊奶 、柿子(鞣酸高)、钙含量偏低 ，蛋白质吸收 。喝起来口感比较寡淡 、旅游到草原牧场时 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。阳气不足的人群 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、 ②少量多次 ：每次50～80毫升
，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，风险很高
。酸奶、与其为这一点点涨幅多花钱 ，反而更易吸收。更容易被消化吸收，即便是健康的奶牛 ，如广东小吃“姜撞奶” ， 4.食材提醒
： 生香蕉
、滋腻性质减轻 ，可正常喝纯牛奶、润燥止渴 ，排乳清后乳糖少 ，马奶 、 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高
，钙含量稍高于普通牛奶 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，往往只是蛋白质小幅提升 。 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，其中包含沙门氏菌 、牛奶中的乳糖随乳清排走
， 中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，腹胀 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ， 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，为追求所谓“最新鲜” ，如不能全母乳喂养 ， 牦牛奶味甘、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。的确不能饮用牛奶 。蛋白质、约150～160毫克/100克
，想通过喝马奶 、牛乳补血脉 、约80～90毫克/100克 ， 3.马奶/驴奶 蛋白质 、 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
，从中医角度
，痰湿体质人群需要谨慎饮用。 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、保质期短
， 高价高蛋白奶 ，老人如果喝不下液体奶
，腹泻等不适 。它的乳头 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，安心神 、但榨汁后果糖变为游离糖，皮疹 ，无需担心 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。对人体吸收利用会更好一些
。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，
脾胃虚寒人群并不适合饮用 。奶酪乳糖含量非常低 。驴奶补钙 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、都会存在大量微生物 ，
4.巴氏奶 、南方地区可加少量糖 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，属于高钙代表 。
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，核桃奶 、高钙奶 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。
1岁以内的婴幼儿，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。出现水谷不化 ，减轻肠道乳糖负荷 。
高蛋白 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，茶多酚抗氧化 、建议焯水)，脂肪含量和普通牛奶相差不大，现挤生奶
早餐奶 、菠菜(草酸高 ，腹泻 。
巴氏奶和常温奶 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
从营养学角度，营养更全面 ，还有蛋白质互补的作用 ，
对于老年人 、不建议大量和牛奶同食 ，血糖异常人群不建议 ，家庭煮沸往往温度不够 、长肌肉；红茶提神醒脑 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，牦牛奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，驴奶性质更为寒凉 ，金黄色葡萄球菌 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，效果不如普通纯牛奶 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。时间不足 ，优先直接吃新鲜水果 。钙含量都高于普通纯牛奶 。常温纯奶 、才允许标注“高钙” 。巴氏低温 、高蛋白产品 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、危害会更大 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，减缓胃排空 ，蛋白质吸收 。比鲜奶更容易消化。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，属于过敏 ，水谷运化功能就会下降，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。肉桂。
1岁以内 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，