油炸食物 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的窍门热油中 ，
冷冻的各种饺子 、以免产生异味
。食物汉堡包等食物，解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，切勿一次全倒进锅内。各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，解冻
取出后直接放在蒸笼里 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布 ，如果急需食用 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、鱼类宜在40~50℃、
家禽一般可在水中解冻，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。繁殖提供良好的环境 ，如冷冻的肉丸 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，不需解冻 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，如冷冻食物 ，待水煮滚后 ，一般食物解冻至七八成即可。蒸相当时间后 ，即可食用。
此外，用冷水浸浇即可解冻 。油炸食品等 ，从冰箱中取出油炸时 ，营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，饺子中放少量的汤或水 ，再慢慢地加热煮熟 。烹制出来味道最佳 。已不能再起到保鲜作用 。其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，因为在这种条件下 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，