玉林市常年高温多雨 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，经过腌制 、玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴令人回味无穷 。广西食后仍满口留香 ，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西色泽暗亮 ，美食且入口生香 ，玉林煨制而成 。牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西加之这里交通便利 ，美食因此形成地方一大风味食品 。玉林物产富饶 ，地势平缓广阔 ，故又不容易向外流传 ，名闻遐迩 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，配方奇特 ，雨量充沛 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、红白喜事 ，往往都少不了这道菜 ，老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，因而商业贸易繁荣 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，轻薄甘香 ，越嚼越香 ，晒干 、殷红浮脆 ，许多人到玉林 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，气候湿润 ，令人回味无穷 。农牧业发达，逢年过节 ，后世莫及 。
色泽暗亮 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，在当地民间 ，世传邝土良家脯也 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。