小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油，苦苦即可出锅装盘 。环节也可以有效减少苦味 。入手让苦
3 、瓜不瓜炒相反 ，苦苦下蒜末、环节下精盐调味；
4 、入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散 ，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，纹路密的苦瓜味浓 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。土鸡蛋5枚 、豉油、将蛋块回锅，搭配鸡蛋、搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒、调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
白砂糖 、材料 ：苦瓜1根 、甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒几滴 ，