用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧去除表面的冬日脏东西 。老抽 1汤匙 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质切成均匀的美味方块 。料酒 1汤匙（15ml）、红烧桂皮 1小块、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜
2盆中装入凉水，暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味葱 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、盛出五花肉待用 。
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。八角（大料） 1-2个、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冰糖 5粒 、生抽、
6锅洗净 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉，捞出 。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
炖肉时要加热水。放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，放入姜 、拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。老抽 。加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），香葱 2根、