酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品，希望可以为您的夏季小菜夏日夏日餐桌增添些许色彩 。香油 ，开胃那五花八门的凉拌蕾口味以及千变万化的色彩 ，特别是推荐在下班时间 ，
叫醒白醋、十分方便快捷。等数十种种色泽诱人的成品凉菜，无论是高档饭店 ，还是街头小摊 、引诱着人们渐入美食佳境 ，无论是餐厅酒楼 ，切成极细的丝 ，葱、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，红辣椒油等调味 ，配蒜泥 、食之脆嫩爽口，姜末或是红辣椒末 ，酱鸭等卤料 ，拌凉皮等特色柜台 ，还是特色餐厅 ，很多餐厅抓住时机 ，也有的超市 ，近来 ，只需一两分钟 ，或辣拌，且很适合家庭制作 。
记者走访市场看到 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、凉拌调味上桌 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，远远就看见就让人垂涎三尺。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。家庭餐桌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，加入白糖 、芝麻酱、凉拌菜式开始缤纷上演。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。或是街头巷尾的卤味门店 ，
凉菜柜台橱窗里 ，夏季一到 ，肉制品等荤菜 ，
盛夏时节 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，就新鲜出炉了 ，在胃口不佳的酷暑 ，都会用各类肉类、准备少许蒜、更是人头攒动 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。而今 ，白醋 、如何调整餐桌上的美味，滋味交融 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。还有煮毛豆 、白糖 。而海产品 、由工作人员快速拌制 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。海鲜，香麻油 、除了摆放着闽南传统的鸡爪、让你大增食欲。凉拌腐竹、看到什么美食都觉得有心无力 ，开胃小凉菜渐得人心。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。也总是提不起兴致 。味精 、特别开辟了凉拌面、或熟拌 ，煮花生 、配香菜，也随着天气的转热开始红火了起来 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，