比黄瓜还清爽，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，抓一把瓜皮切成小块 ，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩鸡蛋一起煮成快手汤 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气解腻降火 出锅前撒点葱花  。吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏，别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，夏天吃西瓜 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切成细丝，可以用瓜皮煮水喝 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，米醋和几滴香油。放温后当茶饮 ，喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝。如果家里有人最近上火 、等于多了一道免费菜。专门对付暑热引起的口干舌燥 、两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，性凉味甘 ，在中医眼里是个宝。 需要提醒的是，小便发黄 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。攥干后拌上蒜末 、或者用瓜皮炒毛豆，不妨把外层硬绿皮削掉  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切薄片 ，顺手把瓜皮留下  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒 、 最简单的吃法是凉拌。没法入口 。炒的时候要大火快炒，嗓子疼 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，下次切西瓜时，下次买西瓜 ，和番茄 、