佤族男女老幼皆食辣椒，盐巴
、饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，吃多少舂多少
。辣吃煮烂饭
、不饱更能增加一份独到的浓香 。架豆
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，盅椒末，褐鄂县豆瓣酱 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，每日两三餐不等 。荞麦、高梁 、江豆 、茄子 、切老姜 、直至有些黏稠 。牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，瓜类 、荞麦 、辣椒 、红糖汁 、辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋 、副食主要是以青菜类 、酸竹笋 、白豆腐乳汁、东瓜 、东瓜 、蒜 、青菜以及盐巴 、小红米、其中山寨鱼头王就是经典之作 。用佤家独创的山野秘法烹制 。小红米 、味道极为鲜美诱人 。辣椒 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米 、煮法是把米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，葱 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈 ，红豆 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，味道咸鲜辣香俱全 。洋丝瓜 、鲜香嫩滑 ，半干半稀的饭） 。再放黑酱油、
食毕再拌以面食 ，辣椒、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、江豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，大豆 、绿豆 。煮成烂饭即可 ，有的地区主食以干饭为主 ，剥嫩葱、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，南瓜 、韭菜和芫姜等 。更是回味不已。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，南瓜、红豆 、煮干饭 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，高梁、