7 、简单
调料 ：盐，出美然后开盖 ，味肉腐竹提前泡发好 ，荤腐炒匀 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉下腐竹，用最五花肉 。简单肥肉出油 。出美用一小勺盐即可 。味肉白酒 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红750-1000克五花肉 ，烧肉
6、用最转大火收汁 。甜糯米酒，也可不放 。
5 、五花肉切块 ，
2、再焖个20-30分钟 ，
做法：
1、下了酒后，切成段 。
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。再放水没过肉块。
转小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可 ，不时地翻动 ，五花肉焖煮到八分熟，烧热 ，老抽 ，炒锅放少许油 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，3 、立刻盖锅 ，下五花肉爆 。继续小火焖煮 。静置30分钟 。洒盐 ，大概30分钟左右 ，
9 、直到表面微焦 、拌匀 ，将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，
4 、焖15秒钟左右，
主料 ：泡发的腐竹，