小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、风口性价比有所优化 。大地适配跨区域开店。小炒消费性价比、风口
江西小炒 ：追求锅气的大地下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、略高于男性；已婚占51.3%，小炒消费下饭 、风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，鲜辣 ，小炒消费卫生与服务有优化 。风口服务 、大地
3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点
，家庭聚餐；口味偏好香辣、风口整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，大地兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、锅气体验 、喜爱地方风味 、
餐饮经营启示
1.锅气、现点现炒、鲜麻辣、菜品丰富 、口味定制 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、菜品丰富 、性价比 、现点现炒、解馋；口味偏好香辣 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、家庭聚餐 ，给消费者辣度 、每周4~6次占25.5%，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、口味可调选项 ，