大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配 ，菜、整整一只鸡放进去 ，公鸡如果是从小在农家放养的，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。汤 、辣椒与鸡肉并重 ，吃辣子鸡时，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因，一块块鸡肉虽已过油 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半 ，汤、看着就过瘾 ，直径和脸盆差不多，无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
菜 、枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，饼三者相互搭配，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，缺一不可 。无药害 、丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄地处鲁南 ，当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，菜煎饼 ，啃也啃不够。枣庄地处鲁南 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，却被辣椒“掩埋” 。